食安智能服務
好食機農食整合有限公司│謝昇佑、陳貝瑜、李鴻榮、李若寧、蔡智孝
應用產業領域
■ GenAI在食品業之應用
提案介紹
台灣食安事件頻傳，一個關鍵原因與台灣社會結構，以「小型生產者」為眾數，包括小型食品製造業和社區型餐飲業。而由於食品安全管理專業人員與食品業者比例懸殊，以致於專業者難以負荷、提供多樣複雜的小型生產者有效的服務。主流食品安全管理策略過於制式，缺乏動態辨識風險、量身訂製的管理方案以致小型生產者無法落實有效的食品安全管理。
我們的解法有三，1. 生成式食品標示與宣傳文案：透過GenAI生成合法標示，避免觸法。2. 生成式食安管理表單：透過AI進行風險評估與落點，並透過GenAI產生合適之管理表單，可以協助業者以負擔得起的費用建立合乎自身生產特性的管理表單。3. 線上AI專業食安諮詢：生產者可即時於線上諮詢，GenAI提供即時專業回覆。
透過GenAI的運用場景及服務，預期將能大幅降低食品製造業者、餐飲業者啟動有效食品安全管理第一步的門檻，並透過AI系統根據回傳數據統計資訊，動態修正管理要點，以符合小型生產者與社區型態餐飲業者彈性大、變化度高的特性，以達到適合台灣社會現況的食品安全管理機制。
我們的解法有三，1. 生成式食品標示與宣傳文案：透過GenAI生成合法標示，避免觸法。2. 生成式食安管理表單：透過AI進行風險評估與落點，並透過GenAI產生合適之管理表單，可以協助業者以負擔得起的費用建立合乎自身生產特性的管理表單。3. 線上AI專業食安諮詢：生產者可即時於線上諮詢，GenAI提供即時專業回覆。
透過GenAI的運用場景及服務，預期將能大幅降低食品製造業者、餐飲業者啟動有效食品安全管理第一步的門檻，並透過AI系統根據回傳數據統計資訊，動態修正管理要點，以符合小型生產者與社區型態餐飲業者彈性大、變化度高的特性，以達到適合台灣社會現況的食品安全管理機制。
參與感言
我們很高興參與這個活動，這讓我們學習到許多事物。GenAI Stars提供一個很棒的學習資源，讓我們找到能互相支援和討論的資源。讓我們更清楚自己的使命，價值和方向。
Pitch Video
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